“傳承廚藝、創(chuàng)新服務(wù)”，為營(yíng)造參與、傳承、共享的企業(yè)飲食文化，促進(jìn)廚師、服務(wù)員員工愛(ài)崗敬業(yè)、尊重知識(shí)、勤學(xué)苦練，尊重技能、勇于創(chuàng)新的氛圍，提高員工的廚藝技能，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，2023年10月18日下午14：00，海螺環(huán)保、海螺水泥后勤處聯(lián)合組織的“舌尖上的海螺，匠心廚藝”—食堂廚藝品鑒活動(dòng)在大餐廳成功舉辦。

刀工，是廚房人員最為基礎(chǔ)也是最為重要的技能，他們的水平將直接影響餐廳的工作效率與膳食質(zhì)量。參賽6名選手們通過(guò)切土豆絲、萵筍絲、肉絲等來(lái)進(jìn)行刀功大比拼。廚藝比賽在“噠噠噠”的切菜聲中拉開序幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，員工參與度高。到場(chǎng)員工代表每人擁有一票，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩與品鑒，將票投給心目中好看又好吃的作品。

參與包包子活動(dòng)的同事們躍躍欲試，在后勤廚師的指導(dǎo)下，相互交流著包包子的技巧，大家八仙過(guò)海各顯神通，紛紛拿出看家本領(lǐng)，揉搟面皮、填包餡料、壓實(shí)、封邊，大家相互協(xié)助，共同投入，不一會(huì)就包好了許多精美的粽子，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)大家歡聲笑語(yǔ)，洋溢著歡樂(lè)的節(jié)日氛圍。

本次廚藝技能大比武，充分展示食堂廚師的烹飪技能，促進(jìn)了餐廳菜品質(zhì)量和服務(wù)水平的提升，還為餐廳員工提高自身業(yè)務(wù)能力創(chuàng)建了平臺(tái)，增進(jìn)了相互之間的廚藝技能交流，提升了食堂業(yè)務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，相信餐廳員工在今后的工作中會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)基本功訓(xùn)練，不斷提高烹飪技能，不斷創(chuàng)新，不斷提高餐廳的膳食質(zhì)量，為員工提供更健康更美味的營(yíng)養(yǎng)膳食。

通過(guò)“匠心廚藝大比拼”美食品鑒活動(dòng)及包包子活動(dòng)員工切實(shí)感受到海螺集團(tuán)大家庭的溫暖和節(jié)日喜慶的氛圍，人人臉上都洋溢著幸福的微笑。文山海螺環(huán)保不僅在工作、住宿環(huán)境和后勤服務(wù)方面盡可能滿足員工的日常需求，更堅(jiān)持以節(jié)日員工團(tuán)建活動(dòng)等多種形式從精神需求上關(guān)愛(ài)職工，致力于打造一個(gè)讓員工有自豪感、幸福感和歸屬感的企業(yè)。